今天写一篇美食日记吧，生宝宝之前就准备好的素材，明智的选择啊，哈哈~~之前提到过，很多人会把它当成臭豆腐，这个应该是客家特色小菜，我们的土话就叫着：盐蛋豆腐（连农村人都快吃不到的农家美食），跟臭豆腐不一样，顶多算兄弟吧； 注：这张图是从网上找的大概就是这个样子，味道跟臭咸蛋有点类似，但是臭味非常淡（跟臭豆腐比简直就是香喷喷滴），尤其是烧了作料后，闻起来超香，吃到嘴里才略感臭味；至于这道菜的营养价值，我说不上来，我只知道，它是一个超级下饭菜（下酒也不错哦，但比小鱼干稍微差点），下面我教你怎么做；ps：做起来超容易，在家轻轻松松就能搞定！ 本来是需要用到雪的，所以一般得冬天下雪，并且储存到雪水才能做，但现在有人想到用冰块来替代，那就简单方便多了； 然后就是需要加一些香料，八角、桂皮和甘草，都是家常必备的吧？ 然后就是主料：盐，以上的材料都比较好准备，唯一比较难搞定的，可能是这个稻草灰（碱性），在乡下是随处可见，可在城里就不方便找了； 如果有人需要的话，我再考虑给你们弄吧； 接下来，就需要一个罐子了，最好是这种土陶，我也不知道为什么，反正我看村里家家户户都是用这种；先把食盐加进去，口味重的人，就多加一点吧； 再把香料和稻草灰放进去，哦对了，一定要记得用干净的布包裹下，要不然，做出来的盐蛋豆腐就会沾满稻草灰哦！ 最后，再加冰块，尽量多加一点吧，就可以多放豆腐进去；差点忘了说，把所有材料加进去后，还得放一段时间，才能加豆腐进去，然后泡一天就可以拿出来吃了（后期可能半天就行了）；拿出来就可以直接吃吗？是的，最好放一点蒜蓉、辣椒碎，再浇勺热油，“滋滋”作响后，再撒把葱花，滴几滴生抽，吃到嘴里，香、糯、滑、辣，那感觉妙不可言啊！太夸张了？也对，只有享受过的人，才懂得其中的滋味！如果你和我一样喜欢乡村，那推荐你添 加乡小二公众号：xiangtwo↑↑↑↑↑↑↑长按复制到微信添加朋友黏贴即可，我们行走乡村，发现即将消失的乡村之美（农村的美食、美人、美景和田园生活）。